まずは、量を作ってみる
今日は一日、AIと会話していました。
きのこに関するショート動画を大量に作成し、配信してみるためです。
正直、今のクオリティは低い。
これを世の中に出すのは、少し憚られる気もします。
でも、まずは質より量。量質転化という言葉もあります。
とにかく量を作ってみる。配信して、反応を見て、学習して、少しずつクオリティを上げていく。
できることは、すべてやってみる。
今は、そんな段階だと思っています。
美味しいのに、食べてもらえない
先日のきのこトレーニングでは、参加者のみんなが、とても美味しそうにきのこを食べていました。
一方で、道端で出会った人にきのこをあげようとすると、嫌がられることがあります。
毒があるのではないか、と警戒される。
同じきのこなのに、反応がまるで違う。
この違いを考えると、きのこのマーケティングは、単に美味しさを伝えるだけでは足りないのだと思います。
そもそも、食べたことがないものを口にするのは、少し怖い。
見慣れないきのこであれば、なおさらです。
どれだけ美味しくても、食べる前に「これは安全なのか」「どうやって調理するのか」という疑問があれば、手を伸ばすことは難しい。
美味しさを知ってもらう以前に、食べてもらうための信頼が必要なのです。
イノベーター理論で考える
ここで、イノベーター理論を思い出します。
新しい製品や考え方が、社会の中でどのように広がっていくのか。
エベレット・ロジャーズのイノベーション普及理論では、採用する人たちを、イノベーター、アーリーアダプター、アーリーマジョリティ、レイトマジョリティ、ラガードという段階に分けて考えます。
一般的な区分では、イノベーターが約2.5％、アーリーアダプターが約13.5％。その後に、アーリーマジョリティが続きます。
もちろん、これは人を固定的に分類するものではありません。
同じ人でも、ある商品には早く飛びつく一方で、別の商品には慎重になることがあります。
それでも、新しいものが広がる過程を考えるうえで、面白い視点です。
今のケニアのきのこ市場は、どの段階にあるのでしょうか。
まだ、きのこを食べることに抵抗がある人も多い。
一方で、すでに購入してくれる人や、トレーニングで試食してくれる農家さんもいます。
私の感覚では、今はイノベーターやアーリーアダプターに受け入れられ始めた段階なのだと思います。
ただし、ここから先が難しい。
キャズムを越えるには
アーリーアダプターが受け入れてくれたものを、アーリーマジョリティまで広げていく。
この間には、いわゆる「キャズム」と呼ばれる溝があります。
新しいものに興味を持ち、自ら試してくれる人たちと、すでに多くの人が使っているものを安心して選びたい人たち。
両者の間には、単なる好みの違いだけではなく、判断の仕方そのものに違いがあるのだと思います。
きのこで考えるなら、最初に試してくれる人たちは、新しい食材への好奇心が強いのかもしれません。
でも、もっと多くの人に買ってもらうには、それだけでは足りない。
「美味しいらしい」ではなく、「自分も食べて大丈夫そうだ」と思ってもらう必要があります。
ここで重要になるのが、きのこそのものの価値だけではなく、その価値をどう伝えるかということです。
ロジャーズの理論では、新しいものが広がるかどうかは、受け手がどう認識するかによっても変わります。
例えば、きのこが普段の食事に取り入れやすいこと。調理が簡単であること。実際に食べた人が美味しそうにしていること。少量から試せること。
こうした要素が、きのこを受け入れるためのハードルを下げてくれるのだと思います。
動画は、信頼を届けるための実験
だから、今、ショート動画を作っています。
きのこの美味しさを伝えるだけではなく、きのこを食べることへの不安を少しずつ取り除いていく。
調理方法を見せる。
食べている人の反応を見せる。
普段の食事に取り入れられることを伝える。
いろいろな切り口を試してみたいと思っています。
特に、Gen Zはショート動画を見る機会が多いです。
若い世代からきのこに親しんでもらい、その周囲へと広げていくことも、一つの方法だと思っています。
一方で、オンラインだけで市場が広がるとは思っていません。
動画を見てもらうことと、実際に買ってもらうことは別です。
試食や対面でのコミュニケーション、マーケットでの販売、そして実際に食べた人からの口コミ。
オンラインとオフラインの両方で、あの手この手を試していく必要があります。
できると思っている
今のところ、きのこを食べてくれた人たちの反応を見る限り、ケニアの人たちの味覚にも、十分に合っていると感じています。
もちろん、まだ限られた人たちの反応です。
これだけで市場全体の需要があるとは言えません。
それでも、可能性はあると思っています。
問題は、どうやってその美味しさを知ってもらうか。
どうやって信頼を届けるか。
どうすれば、初めての人が一口食べてみようと思えるのか。
そのために、一つの施策として、動画を作り、試し、反応を見てみます。
イノベーター理論は、きのこが広がる過程を考えるための一つの地図です。
ただ、地図があるからといって、必ず目的地にたどり着けるわけではありません。
実際に歩いてみて、どこに溝があるのかを確かめる必要があります。
まずは、できることをすべてやってみる。
きのこが広がる可能性を信じて、試行錯誤を続けていこうと思います。